在各行各业都在感慨着“太难了”的2019年，餐饮业营收却逆市上升，实现了新的突破。
近日，中国饭店协会公布了2019年餐饮收入数据。数据显示，2019年，全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%，高于2018年的7.7%；12月份餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。
去年1月21日，中国饭店协会发布2018年餐饮消费数据——2018年我国餐饮行业收入达42716亿元，这也意味着中国餐饮业终于突破四万亿大关。自1978年改革开放起，我国餐饮业收入至2006年破万亿元用了28年，破2万亿元用了5年，破3万亿元用了4年，破4万亿用了3年，2020年有可能突破5万亿。
在外卖一端，去年12月中国饭店协会和美团研究院联合发布《中国外卖产业调查研究报告》提到，2019年前三季度，我国外卖产业整体发展态势良好。预计2019年全年外卖行业交易额将达到6035亿元，比2018年增长30.8%。
同样是在今天，我国2019年GDP数据发布。2019年全年，中国GDP总量达到99.0865万亿元，按可比价格计算，GDP增速为6.1%，人均GDP也正式突破1万美元。
此外，2019年全国居民人均可支配收入30733元人民币，扣除价格因素实际增长5.8%，与经济增长基本同步。另有数据显示， 2019年全国网上零售额为106324亿元，比上年增长16.5%。其中，实物商品网上零售额85239亿元，增长19.5%，占社会消费品零售总额的比重为20.7%；在实物商品网上零售额中，吃、穿和用类商品分别增长30.9%、15.4%和19.8%。其中“吃”的一项增长最快，消费者也乐于在“吃”上花钱。在一线城市之外，三四线城市的餐饮消费市场也是一个重要的增长点。深度挖掘三四线消费者的需求也是餐饮品牌们要关注的重点。
2019年餐饮行业发生的大事不少、融资上市、品类革新，餐饮行业的变化时刻都在发生。但与2018年来势汹汹的零售化、茶饮咖啡大战、智慧门店相比，2019年的餐饮市场显得冷静了许多，不少品牌也都曾向亿欧表示过，目前企业的重点是“修炼内功”、组织内部优化升级，来实现降低成本、提高效率。
餐饮是一个古老的行业，也是人们生活的刚需。在生活节奏不断加快的当下，有越来越多的人选择外出就餐或外卖，2020年的餐饮市场还将有哪些变革，值得期待。
