特殊时期，超市成了“买家必争之地”，零食、手纸、生活用品，大包小卷地往家拎，每次去超市都成了团购，消费就没低过200块，而且还乐此不疲。是啊，宅在家里干嘛，吃呗，造呗。但，其实，面对货架上的“售罄”，有些东西再充足也别买，当然，今天举例说明的，只是个别现象，大多数超市还是蛮好的。
1、切开的水果
切好的水果虽然吃起来方便，但不如完整的水果吃着放心。将水果的表壳去除后，维生素C及其他营养成分就会流失；在加工过程中，也很难保证超市的水洗、浸泡等程序是否卫生。水果切得越小，暴露时间越长，水果越容易变质。建议尽量选购完整的水果。
2、半成品的蔬菜
新鲜蔬菜每多放置1天就会损失大量营养素。另外，已切好的蔬菜更不要久放。研究发现，若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，营养物质的损失率可达75%。如果不切，把它们完整地放在冰箱中储藏7天，营养物质只会有少量损失。建议大家尽量不要常买超市里已经切好的半成品蔬菜。
3、免费试吃的食品
超市为了促销商品，往往会有免费试吃食品提供给顾客，包括水果、熟食、点心等。但因为多数试吃食品都摆在外面，并无任何遮盖物，而即便有遮盖物，很多人在试吃完后也不会自觉盖上，从而令食物暴露在空气里一段时间。
另外，在一些人流量少的超市，部分试吃食品还可能被放置很长时间，而这些都有可能会导致滋生细菌。所以，逛超市尽量不要吃免费试吃品。
4、货架靠外的食物
曾有调查发现，货架外层的商品被拿起来的频率很高，而且多数人只是随手拿起来一看，不一定会买，因此容易沾染细菌。
同时，如酸奶、牛奶之类的商品，摆在货架外层的，还很有可能是临近保质期的食品。这里有个小窍门：建议大家尽量拿取摆在货架里面的商品，很可能是新日期哦~~
5、反复冷冻的食物
我们有时会看到超市的冷冻食品包装表面有白霜，这很有可能是反复冷冻造成的，冷冻食品复冻结白霜后品质下降。冷冻食品反复冷冻，首先，会引起营养成分的流失；其次，还易滋生大量细菌，特别是动物制品。例如速冻饺子，还有火锅必点菜，蟹棒，鱼丸，猪肉丸、牛肉丸等。
虽然速冻食品的保质期比较长，但也总有期限，而且超市不可能等容器中的食物卖到一个不留才加新的，一般都是卖到一半的时候，就会添加，然后搅拌在一起。所以我们是看不到生产日期的，如果有需要，尽量还是购买能够看到保质期的袋装产品。
6、肉馅
家里每次吃饺子或者吃包子的时候，都会用到肉馅，而超市的肉馅在灯光照射下会显得特别的亮，会给客人一种很新鲜的感觉，而且价格和菜市场的肉馅一样。但其实，有的商家是用碎肉搅的，而且肉质上也看不出什么异常来。
7、熟食
超市里的各种肉类熟食闻起来香味扑鼻，可检测出来的结果却可能让你大吃一惊。肉类熟食成本高，极个别超市在估算不准的情况下往往会出现余货滞销，这些食物理所当然出现在第二天的货架上。
如果放的时间长了，有的商家可能会用一些防腐剂来保持新鲜，超市的地方一般都是租赁方式的，商家怎么做，超市很难干涉。
注：这些情况可能出现于一些小型超市，可能这些都是极个别的情况，不过还是希望大家在购买此类产品的时候，能够擦亮眼睛，明明白白消费。
