“闭店，撤店，暂停营业”，这是疫情后西安很多饮品店给到消费者的电话回复。
尽管三月之后餐饮业有所回暖，但依然无法达到去年同期的盈利水平。就在各大品牌收缩规模的时候，西安竟然又要多一家网红奶茶店了！！！
图片为4月16日实地拍摄
根据赢商网实地探盘，4月16日西安大悦城（开业时间:2018-12、已签约365个品牌）B1层中庭已经出现了SEVEN BUS的围挡，并印有西北首店字样。
SEVEN BUS奶茶品牌创始人甘天天在接受赢商网采访时表示，西安大悦城店的开业时间暂时未定，会根据五一节之后西安疫情恢复情况来确定具体时间。而品牌在其他城市已经恢复到了疫情之前的状态，发源地福建由于政策刺激等因素销售情况甚至比疫情前更好了。
逆势开店，首进西北
SEVEN BUS是创建于福建厦门的奶茶店，是厦门优鲜时刻餐饮管理有限公司旗下品牌。
图片来源：SEVEN BUS官网
2018年3月将首店开在厦门，2019年，SEVEN BUS已进驻重庆、杭州、深圳、广州、厦门、泉州、济南、福州等城市，截止目前已经有超过50家线下店，武汉受疫情影响将开店推迟到了年底，但今年在全国范围仍有望会发展到100家。
西安大悦城的新店为西北地区首家，选择落户这里可见其对店铺选址的精准考量。大悦城不仅交通便利，消费群体也相当精准，虽然场内已有几家强势竞争对手，但在良性竞争状态下反而可以不断学习，优化自己。
图片来源：SEVEN BUS官网
据悉，七号巴士的品牌名来源于创始人甘天天的研发过程，由于交通不便，先后乘坐了7次巴士前往武夷山学习品茗，因此取名SEVEN BUS。
可见，SEVEN BUS从来不缺学习和钻研的精神，在大悦城面对优秀的竞争对手可能会更好的激发它创新优化的潜力。
健康养生已是标配
对新一代年轻消费者来说，奶茶除了好喝还要热量低，最好还能兼顾养生的功效。于是，满大街的饮品店都在用鲜奶和水果吸引消费者，SEVEN BUS如果在口味方面不做提升必将淹没在激烈的竞争洪流中。
图片来源：CEO品牌观察
据甘天天介绍，西安新店除了品牌新的饮品之外还会增加专业咖啡和创意甜品，将成为目前全国产品线最全的店。
除了新品北海道芝士奶茶之外，SEVEN BUS为了做到更好的本土化，还将增加“甑（zeng，四声）糕”这个西安小吃元素进入新的创意甜品中。可见SEVEN BUS在产品创新这里是下足了功夫，留住老顾客的同时不断拓展新客源。
图片来源：CEO品牌观察
SEVEN BUS介绍，品牌致力于探索美味茶饮，选用冷萃茗茶，结合时下流行的奶酪、鲜牛乳、水果等辅料开发新式茶饮。抛去传统意义的奶茶制作方法，严格挑选的冷萃茗茶开发口味独特、健康，且美味的茶饮并且还成立了七号线茶饮研究所，致力于为大众带来更多时尚的茶饮体验。
图片来源：SEVENBUS官网
个性化的社交场所
根据SEVEN BUS以往的店铺设计风格，都是以红白灰简约风为主，但也会确保门店的独特性一店一设。
图片来源：SEVEN BUS官网
新茶饮行业看似进入门槛低，但要在长期竞争中立于不败之地，产品口味是核心竞争力，店面装修也是不可忽视的重点。
当下年轻消费者不仅对茶饮的口味和健康程度有要求，饮品店同时还要承担起社交的功能，店铺环境就要做出一种质感，“好看、好拍，自带滤镜的高级感”才会更吸引人。
SEVEN BUS目前在门店形态上有三种：标准店、外卖店、TD店。
外卖店：
营业面积约为40-50平方米，弱化店内堂食空间，主打外卖服务。
标准店：
营业面积约为60-80平方米，兼顾堂食与外卖业务。
图片来源：赢商网
TD店：
TD店定位为“潮流茶饮研究所”，T指“Trend潮流”和“Tea茶饮”，D指“Different不同”与“Development发展”，其经营理念是 “一直用心研发独一无二的潮流茶饮”。
图片来源：CEO品牌观察
据甘天天介绍，西北首店为品牌的TD直营店，门店面积达到了160—170平米左右，而且西北首店之后的旗舰店会考虑融合西安本地的IP做结合，目前已经在联系西安的汉服文化机构，后期会不断呈现给消费者。
SEVEN BUS用“产品+场景”提高了自己的竞争壁垒，且通过小程序等方式不断探索线上数字化营销，又回收了前期的一些加盟店，目前只做直营，足以看出品牌爱惜羽翼、认真发展的态度。但是在西安这样各大奶茶品牌密集开店的城市能否取得成功，需要来自品牌各方面综合实力的展现。
据赢商网了解，SEVEN BUS本次西北首店开业还将为西安的消费者带来开业惊喜，会有产品折扣和小礼物发放给大家，本次新店开业后能否在西安一举蹿红，引来消费者去排队打卡，让我们拭目以待！
