2020上半年，厨房电器整体市场零售额为568亿元，同比下降20.4%，零售量为3815万台，同比下降15.7%。
2020上半年，厨房电器整体市场零售额为568亿元，同比下降20.4%，零售量为3815万台，同比下降15.7%。线上市场零售额为182亿元，线上渗透率为32.04%。受新冠肺炎疫情影响，大众居家场景需求加强，健康意识大幅提升，带有清洁、消毒、杀菌属性的健康厨电产品得到空前关注。厨房电器的明星品类包括零冷水燃气热水器、嵌入式洗碗机等。
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从渠道来看，厨电市场整体目前仍是“线下为主，线上为辅”的格局。由于疫情影响以及直播带货形式的兴起，线上市场正呈现扩张趋势。按细分品类看，洗碗机的表现依旧抢眼，零售额同比增长17.4%。传统三件套中，油烟机、燃气灶的零售额同比下降13.4%、11.1%，消毒柜零售额同比上升15%。
从整体来看，价格普遍小幅下降。从产品结构来看，厨电各品类产品在容量、体积、通量上向“更大、更全、更智能”趋势发展。例如燃气热水器中16L、电储水式热水器80L、大风量油烟机以及大火力燃气灶颇受消费者青睐。
从品牌来看，综合型品牌应对风险能力相对更强，其中多品牌策略奏效。海尔与其旗下高端品牌卡萨帝、美的与旗下高端AI科技家电品牌COLMO、方太集团全新品牌miboi米博双轮驱动，取得不错的业绩表现。
从油烟机品类来看，近吸式油烟机占据的市场份额都超过了50%，仅618期间线上份额达7.9亿元，同比增长60%。线上、线下市场均价1261元、1607元，同比下降18%与0.6%。品牌格局来看，方太、老板、美的依旧领跑，海尔、华帝、西门子等与领先者有较大差距。
上半年，线上市场洗碗机均价约为3250元，线下市场均价为6201元，同比分别下降7%与0.8%。从产品类型来看，嵌入式洗碗机表现突出，市场零售额占比将近50%，并且增速明显高于独立式和台式洗碗机。仅618期间线上市场嵌入式洗碗机零售额达4亿元，同比增长180%。集成式洗碗机普及加快，仅线上市场零售量取得了600%的增速。从品牌来看，西门子依旧牢牢占据线上线下洗碗机市场首位，方太、美的正在奋力追赶。整体上，洗碗机市场保持向好的增长态势，未来仍从清洁力度、能耗等方面进行改善，同时品牌应加大宣传推广力度。
总体而言，厨电市场正在朝着场景化、集成化、套系化发展。厨电企业与家具企业加强合作，渠道和产品设计深入合作成为主流。例如博世家电与欧派橱柜战略合作为消费者提供一站式厨房购物体验，惠而浦与Pablo合作打造联合品牌厨电体验店等。老板电器提出了“中国新厨房，老板四件套”品牌战略，推出套系化产品，致力于为消费者打造健康智能的中国新厨房。
未来，厨电产品外观、橱柜配套以及产品技术革新是加强方向，在产品功能多元化、结构模块化、安装与维修便利化上不断改进升级，品牌建设与服务并重。
从品类来看，洗碗机处在一个相对平稳的快速增长阶段，但市场体量还比较小，未来还有更大增长契机。针对目前消费者关注的除菌消毒功能，行业将关注到餐具本身的消毒，对于如何处理洗碗机腔体内的冷凝水，保持储存环境干燥，也正在成为技术探索的新方向。“洗消存一体化”正在成为国内洗碗机行进的方向。随着参与品牌增多，价格明显下行，对消费者来讲会更加友好。其次，产品技术的迭代成熟，解决使用中存在的痛点问题，也更易被接受。
油烟机品类中，欧式及近吸式市场增幅较大。在存量竞争阶段，油烟机市场竞争未来更趋激烈。燃气热水器市场继续在16L、零冷水两个方向耕耘，电储水热水器60L产品扩容明显，未来仍需以节能、加热速度为产品研发方向并平衡，兼顾内胆、热水产出效率。消毒柜嵌入式产品获得了市场极大的欢迎，市场份额大幅领先于立式、大柜式产品，91~100升的大容量产品最受欢迎。随着消费者认知的不断提升，消毒柜品牌只有打造出与集成产品的差异化卖点，才能更好地激活市场。
来源：中国电子报，2020年8月7日，第08版
标题：厨房电器：向更大、更全、更智能化发展
