“每周一、三、五吃即食燕窝，二、四、六吃Swisse精华。每周一次健身私教课，平时也会吃玻尿酸果冻、胶原蛋白瓶这类方便的营养零食，有时间就炖一炖桃胶、血燕、皂角米…”
90后女生秦秦，一笔一笔盘着自己略显“疯狂”的养生日常，她每月光是养生方面的花费已经占到了月收入的三分之一。
敷着最贵的面膜，熬着最黑的夜，不是秦秦一个人的特殊嗜好，而是这届后浪们的“朋克养生”日常。
为了抓住这届年轻人的消费力，371岁的老字号同仁堂卖起了咖啡，一杯“枸杞拿铁”卖到断货。4岁的元气森林喊着“0糖0卡0脂肪”的口号，光靠汽泡水一年就卖出了10个亿。
这魔幻一幕背后，是“朋克养生”在年轻人中大面积流行。
“养生”或许是不得不之举，但“朋克”一定是本义。这样的需求翻译到产品端就成了：既要健康又要爽。
健康爽，这样一个占据年轻人C位的消费观，不仅吸引了一批批品牌追风，也吸引了海量资本来此风口掘金。
可是，这个风口要怎么追？这届年轻人的消费心理洞察自然少不了。
好吃是底线，“爽”才是C位
秦秦是一名新东方的英语老师，年初的疫情打乱了她原本稳定的工作节奏。全部课程转移至线上，工作量也随之激增，秦秦被迫成为“熬夜选手”——4、5个小时睡眠成了日常，7、8个小时“简直奢侈”。
“毕竟快30了，真心扛不住，熬夜一次缓一周，更别提天天熬了”。身体已经亮起红灯的秦秦无奈说道。
健康危机，已经成为90后的“扎心”日常。根据CBNData《年轻人养生消费趋势报告》显示，我国半数以上的90后有脱发、掉发、视力减弱的困扰，同时约有四成90后有肥胖、运动能力下降的情况，还有三成出现了免疫力下降的问题。
投中网采访多位“后浪”发现了有趣的一点：不少年轻人的健康意识并非主动搭建，“怕死”才是他们“朋克养生”的真实动力。
一名00后向投中网直言，“现在年轻人挺怕死的，但是压力大工作忙逃不掉，既然不能系统地克制吃垃圾食品的冲动，那就朋克养生吧”。
联创资本CEO、管理合伙人高洪庆曾这样概括新人群的特点：爱美、怕死、缺爱；懒、宅、萌。
95后的秀秀就是一个典型例子。
这个不爱运动、爱吃零食的姑娘，在常年与卡路里抗争的过程中，练就了热量张口就来的功力，“低卡”二字成了让她掏腰包的关键词。
淘宝看到的低卡巧克力红茶，买！朋友安利某健身app出的低卡代餐，买，妹妹推荐的低脂魔芋爽，买！看《乘风破浪的姐姐》种草的元气森林，买买买！
与拥有明确健康诉求的90后不同，95后、00后的养生风格更显“朋克”。换句话说，关心健康只是表面，“爽”才是真实追求。
“好吃是底线。”秀秀几乎脱口而出，“如果东西不好吃，一定不会复购，也不会安利给朋友们。”
正如《青山资本2020年中消费报告》提到，零食乃至所有食品饮料的健康概念需求增长，但终究不会牺牲掉好吃的体验来让步，以口味为主的即时刺激的爽感依然是王道。
当消费者在现实场景里用金钱来不断投票时，身体还是很诚实的——好吃、刺激、爽始终是底线，这届年轻人不会委屈自己，哪怕短期能牺牲也无法长久持续。
于是，兼具“健康”和“爽”的消费物种，成了后浪们争相追捧的潮流单品。
主打“0糖0卡”的气泡水元气森林一年卖出了10个亿；
标榜着“好吃不胖”的王饱饱在2019年的“双11”把桂格、卡乐比等老牌麦片甩在了身后；
成立仅1年的代餐蛋白棒品牌ffit8在罗永浩的直播间一场就卖出了4.5万盒……
在这惊人的消费力背后，是数个百亿甚至千亿级别的健康爽细分赛道。每个赛道都在酝酿着自己的巨鲸级企业，嗅觉敏锐的资本也开始跑步入场，豪赌这届年轻人的“朋克养生”消费力。
“巨鲸级”市场，资本跑步入场
庞大的“健康爽”赛道，已然成为培育独角兽的新土壤。
以气泡水和代餐为例。欧睿国际的报告显示，2017年中国的代餐市场规模达到571.1亿元，预计2020年将达到1200亿元。
前瞻产业研究院《2020-2025年中国苏打水行业市场发展前景与投资预测分析报告》显示，2019年国内苏打水市场规模约为150亿元，预测2025年达到320亿元左右。
以近期大火的元气森林为例。据报道，这款主打“0糖0卡”的气泡水品牌，仅用8个月的时间，估值就由40亿，飙涨到了140亿，几乎2019年上一轮融资的3.5倍。
元气森林巨额融资背后，是资本在消费领域投资大爆发。CVSource投中数据显示，2020年至今，在近百个食品饮料的融资交易中，拥有“健康爽”特质的项目占比达到约三分之一。
根据CVSource投中数据的融资统计，结合这两年的品牌表现，投中网对近两年兼具“健康”（低卡、无糖、养生等）和“爽”（好吃、便捷、酷炫等）的消费品进行了梳理。
健康爽再细分还可以分为：健康即食、代餐、新式饮品和养生进补四类。这四类下面又可以细分为40多个子赛道，这些细分赛道已经跑出来了涵盖元气森林、钟薛高、拉面说、王饱饱、小仙炖等知名品牌。
从机构分布来看，敏锐的资本头部机构也早早入局。红杉中国、高瓴资本、IDG资本、经纬中国、源码资本、同创伟业等明星机构已走上牌桌。
从成立时间不难看出，“健康爽”的项目成长节奏迅速。诸如元气森林、钟薛高、王饱饱等已火遍全网的品牌，成立也不过4年时间。
“当95后等年轻一代走到消费舞台的中央时，99%的产品可以重新做一遍。”联创资本CEO、管理合伙人高洪庆曾经提到，新零售兴起的本质就是新人群的新需求。
在这样的语境之下，面向新人群的“健康爽”赛道被赋予了巨大的想象空间。这些“新贵”品牌们也在变着花样，讲着“人、场、货”的新故事，有时新鲜得像个看不懂的新物种。
但资本蜂拥而至的这条“健康爽”赛道，到底是消费升级的新物种，还是新瓶装旧酒的老故事？
新故事，旧赛道
在高洪庆看来，新零售行业已经不再有超越常识的新物种，也没有所谓的增长神话。无论是新零售还是传统零售，零售的本质从来没有改，就是基于客户体验和成本结构找到平衡点。
北京某母基金的投资总监马仲坤向投中网直言，“很多所谓的‘健康爽’产品，并不是新事物，这个赛道也不是新赛道。”
“当前市面不少网红产品都是一时概念，恐怕活不过5年以上的投资周期。”马仲坤认为，“项目筛选的重点并不是赛道或产品，而是团队”。
同样持谨慎态度的，还有洪泰基金的董事总经理杨勍。“如今网红产品的流量入口比较多，一些产品力不太好的产品，只要把营销做对了，也很可能就会火一把。”
在杨勍看来，从更深层次来看，“健康爽”的趋势一直都在，但核心逻辑还是上游制造水平、包装技术和用材的提升，加之成熟的供应链，大大缩短了品牌从0到1的发展时间，让兼具“健康”和“爽”的产品特点成为可能。
谈及对这类项目的筛选标准，杨勍表示：“这类消费品牌的竞争壁垒一定是基于技术能力。对于网红品牌也要动态地看，如果做出一款很有产品力的产品，再加上强营销的能力，也是可以得到市场的认可的。”
在“健康爽”正当时的今天，花式的概念和概念之下，如何回归健康消费投资的本质，或许是最值得思考的问题。
而被资本热捧的网红项目，用什么填补高估值吹起的资本期待，或许将是“健康爽”赛道接下来的关注重点。
