厨房是一家之“重镇”，承担着烹饪美食、影响全家健康的职能。随着越来越多的科技手段走入家庭生活，厨房也成了承载最多智能应用的场景之一。近日，上海旭申实业有限公司董事长匡宏做客新华网，作为一家专注于厨房电器和橱柜供应的企业掌门人，他表示，人工智能的应用一定会在厨房场景中大放异彩，自动烹饪、食材管理、饮食健康管理的实现，会让我们的生活更加美好、舒适。
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直击行业痛点 提供适宜中国消费者的产品
匡宏大学毕业后进入了一家知名德国电器企业，从事厨房领域相关工作，随着工作的深入，发现越来越的行业痛点，在当时的系统和平台下无法妥善解决，便依靠积累的行业背景和经验自立门户，开创了上海旭申实业。
匡宏表示，由于饮食、文化、生活等差异，很多原装进口的厨电产品并不适合中国消费者，需要一个中间桥梁来对这些舶来品做适应中国本土化的调整，他在做的正是挑选、改造最适合中国目标消费群的产品，并打造供应链体系，来满足本土市场。
发展至今，旭申实业主要运营德国Burger橱柜，成为万科、滨江、星河湾等诸多大型地产开发商的供应商与合作伙伴。
虽然目前旭申实业主要运营欧洲产品，但匡宏表示，在未来，一定会越来越侧重与本土品牌的合作，形成内循环，助力民族品牌振兴发展。
“欧美国家从上世纪70年代就开始发展厨房行业，而我们的厨房行业的发展仅有二十几年。目前，我们在制造水准、研发能力方面都在大幅度进步，加之国内广阔市场需求的推动，未来本土的厨房产品一定会有很好的发展局面。”匡宏说。
市场需求驱动创新 HH云平台打通厨房产业全链条
为了应对激烈的市场竞争，只有深挖市场需求、不断创新，才能在行业内脱颖而出。作为厨房产品供应商，旭申实业开发了一套HH云平台，应用了在线设计、数据处理、超清效果渲染等多项云设计核心技术，涵盖从设计、定制、购买、生产、安装到售后的全链条，链接家装设计师、消费者、欧洲进口家居品牌以及原厂商，实现多方共赢的新零售商业模式。
据匡宏介绍，HH云平台构建起了囊括欧洲主要国家家居类产品供应链，同时整合国内外设计师群体，能够实现互联网云端全流程一站式设计，形成全流程闭环。
在过去，当消费者购房后，设计师先设计图纸，再选定相适应的产品。而通过HH云平台，消费者下载量房APP链接量房仪，测量数据云端同步进云设计软件，一键生成CAD平面图、立面图、3D户型模型、Excel户型面积清单，后续设计师可进行在线设计、生成效果图和搭建方案，消费者还可在平台上直接下单，链接进产品库。“这套系统大量减少了人工时间，并且可以给消费者更多的选择。同时也为设计师、开发商、施工方赋能，形成共赢局面。”
尤其在疫情常态化下，通过云平台的VR技术可以连接线下展厅，终端消费者足不出户就可以有非常真实的体验。
厨房未来发展由科技力量驱动
随着生活条件的提高、家庭生活的丰富，厨房已不再是一个简单的烹饪场所，承载着更多的家庭场景，有更多交流、分享、体验的功能。匡宏说，随着人们生活方式的转变，厨房正在成为一个现代家庭中越来越重要的场所。
正是由于厨房的应用场景越来越多，厨房行业也亟待升级。在匡宏看来，科技的介入能够极大地带动厨房设计理念、产品的升级更新，人工智能、物联网、远程控制、5G等一系列新技术的发展，都会给厨房行业带来前所未有的变革，走向智能厨房时代。
“智能化厨房的实现也需要打通各个端口，例如食材管理，需要打通从食材生产方到供应方的供应链。”匡宏认为，在真正实现智能化厨房的道路上，还有很多跨领域的工作要做，但有一点可以肯定的是，未来的厨房行业一定由科技来驱动。
