零售品牌商家，构筑了中国亿万普通人的基本生活。疫情之下，他们的行动值得记录，他们的营生现状需要关注。
故此，赢商网推出“零售疫线”系列报道。对话零售品牌商的高层及一线人员，力求还原抗疫实况、背后故事。此篇文章，赢商网专访了罗森（需求面积:30-150平方米、已进驻26家购物中心、今年计划开500家）(中国)投资有限公司董事、副总裁张晟。
一场疫情来袭，全国零售业被迫停摆。不过，便利店、超市等涉及到民生物资供应，在此时却需要逆行。
2月9日，国务院应对新冠疫情联防联控机制印发《关于切实加强疫情科学防控 有序做好企业复工复产工作的通知》，要求包括便利店在内的相关产业有序复工。然而，便利店此时却面临着缺人缺货的艰难局面。
便利店工作人员流动性大，再加上疫情期间封路、隔离等政策执行，造成大量人员不能够及时返岗。而物流承压，导致便利店出现缺货的状态。
对此，罗森的应对措施是，与政府部门协同作战补充人手，管理人员投入到一线经营中来。协调好不同地区的供应，调整供应方式，力保门店货源充足安全。
（图片来源：罗森官网）
员工不够 总部督导、区域经理上一线
张晟告诉赢商网，罗森在全国总共拥有2600家门店，目前在营业的门店已经突破2000家，其中包括在武汉的约170家门店。“各地区门店是否营业，要根据当地政府的指示，能开的店都会争取恢复营业。有些位于写字楼、学校的门店没开始，因为近期这些门店周边也没有什么客流”，张晟说。
按照政策，2月10号是多数企业的复工日。据了解，复工首日，罗森在杭州的60家店铺正常营业，占当地总店铺量的一半以上。罗森要克服客流下降、物流尚未完全恢复等困难，尽最大努力丰富商品品种。着重就面包、方便面、自热类米饭及火锅、火腿肠、饼干、饮用水、速冻食品等进行集中备货，便于市民选购。
张晟回忆称，自年初二开始，整个集团意识到事情已经相当严峻。物流不通畅导致供货短缺，上海这样门店比较多的城市，出现人力缺口。“考虑到今年返工会延迟，罗森在2月2号拍板决定，华东所有门店实行16小时营业。店里的员工不能太辛苦，否则抵抗力会下降。这是对员工的保护，也是对消费者的保护，大家要一起应对这次的持久战。”
据了解，罗森有60%-70%的员工表示愿意继续留守岗位，集团也在通过政府渠道想办法解决用工难的问题。以上海为例，上海市罗森人员缺口共227名，闵行区人社局在市就业促进中心的帮助下，通过尝试包括“共享员工”在内的多种方式为其筹集人员，目前已经解决了150余人，剩余正在解决中。
面对疫情，罗森的总部督导和区域经理等管理人员都已经上了一线。同时，对于坚守岗位的员工，罗森也通过提供奖金、优先晋升的方式予以奖励，以保证企业的稳定安全经营。
张晟表示，由于疫情的影响，部分员工有恐惧的心理，返岗时还会遭到家中父母的阻拦。此外，一些寒假工要留校，多重原因造成了一定程度的用工难。目前，罗森的员工流失率约10%，总体来看较为稳定。
实际上，便利店一线员工流动性大，用工难的问题长期存在。此次疫情冲击下，这一问题更显得尤为突出。据媒体报道，全家、7-Eleven等连锁便利店同样面临着缺人的挑战，上海全家表示其一线员工缺口在50%左右。
物流承压 供货方式改为冷冻和常温为主
除了缺人，供应链也遇到了问题，商品短缺的难题摆在了眼前。从年初三开始，罗森多地门店相继出现消毒液、口罩、洗手液、泡面等缺货。
位于长沙的中百罗森店长期从武汉供货。疫情爆发，武汉成为超级重灾区，长沙的门店立刻陷入缺货状态。罗森立即启动应急机制，2月6号第一批从上海调运的货以最快的速度运往长沙。此外，浙江、天津当地的门店也不同程度出现供应难题，物流的压力是其主要因素。
在此情况下，罗森在供货方式上进行了调整。对物流困难的区域，原先供货以冷藏商品为主，现在改为冷冻和常温的货品，如面包等保质期相对长一些的食物。同时，罗森在确保安全的前提下大幅度放权给各个副总、部长，让他们能够更灵活地处理突发事件。张晟强调，保货源、保健康，成为疫情以来罗森的重点工作。
据观察，抗疫期间罗森门店的来客量较平时有约60%的下降，但这也让门店中的环境变得跟为宽敞和安全。这段时间，消费者更偏向于囤货，一次购买足量的商品减少外出频率，客单价有所提升，较平时提上了2.5倍。为确保安全，罗森严格实行安全防护措施，对存在风险的产品进行下架。
--结语--
“自救”、“活下去”，成为当下各零售商家关注的焦点。不少便利店表示，就算能撑下去，对上半年的业绩也已经不抱太大希望。
此次疫情，对全行业来说是一次大考，一次压力测试。张晟谈了谈自己的几点启发：行业需要再次反思实体零售的重要性，尤其是涉及到民生的零售业态；平日里，企业不能盲目发展只贪图规模，要做好现金流的储备以应对极端情况；企业内部团队的协调组织能力需要健康发展，尤其是便利店涉及到多部门，上下游供应链的协调配合，更是需要在平时就建设完善。
在全国上下齐心抗疫期间，政府正在陆续出台政策，从要素成本、财政税收、金融保障、外贸出口等方面提供支持，携手企业共度难关。疫情过后，压抑许久的消费需求也将反弹，对于零售商来说，积极应对，撑过去便能够迎来新的机遇！