在最近的茶饮行业，烧仙草这个词被提及的频率很高，以烧仙草为主要小料的烧仙草奶茶，更是在消费者热捧下，成为各大外卖平台的热门品类。企查查数据显示，目前我国共有2301家烧仙草相关企业，四川、湖南分别以348家、316家企业数量排名前两位。去年以来，相关企业数量猛增，2019年新注册量达775家，同比增长230%，今年上半年新增企业636家，同比增长161.3%。
四川湖南两省数量最多，2019年注册量同比大增230%
烧仙草是奶茶品类中的重要食材，不仅清暑止渴、降火护肝、清凉解毒，而且口感柔软、凉爽、香甜。企查查数据显示，全国餐饮行业中共有企业状态为在业/存续的烧仙草相关企业2301家，且注册资本几乎都在100万元以内。从地域分布来看，烧仙草相关企业数量排名第一的省份为四川省，共有348家，湖南省和贵州省分别以316家和206家排名第二和第三。
2015年以来的五年之内，烧仙草相关企业注册量快速增加，增长曲线较为陡峭。2015年共注册相关企业29家，2018年增速开始加快，共注册235家，同比增长197%。2019年共注册775家，同比增长230%。
今年上半年注册量同比增长161.3%，广东的奶茶店相关企业最多
企查查数据显示，2020年上半年，全国共新注册烧仙草相关企业636家，同比增长161.3%。从季度来看，第二季度共注册585家，同比增长287%，环比增长650%。
此外，我国目前餐饮行业共有企业状态为在业/存续且关键词为“奶茶店”的相关企业共19.31万家。从地域分布来看，广东省的相关企业数量最多，达3.63万家，占比高达18.8%。江苏省和广西省的相关企业数量紧随其后，分别为1.92万家和1.87万家。