10月26日，全聚德（需求面积:500-2000平方米）发布2020年第三季度报告，前三季度归属于母公司所有者的净利润亏损超过2亿元。
据报告显示，2020年1-9月，全聚德实现营收约5.16亿元，同比下滑56.71%；归属于上市公司股东的净利润亏损2.02亿元，相较去年同期净利盈余5260.41万元，同比下滑484.4%。截至报告期末，该公司经营活动产生的现金流净额则为-1.02亿元，同比下滑220.43%。
图片来源：《中国全聚德(集团)股份有限公司 2020 年第三季度报告》截图
对于业绩下降原因，全聚德称主要为报告期受疫情影响，营业收入大幅减少。报告期受疫情影响，销售商品、提供劳务收到的现金大幅减少，经营活动现金流量净额减少。
全聚德第三季度营业收入较上一季度环比增长53.4%，整体亏损额有所收窄。对此，全聚德表示，公司第三季度全力推进复工复产工作，坚持守正创新，落实“三调整、一坚持、一突破”经营策略，餐饮门店通过提升出品质量，转变服务模式，加强线上线下市场联动等措施，业务逐步回升。
图片来源：全聚德官网
全聚德烤鸭，作为北京烤鸭的代表，成立于1864年， 2007年成功上市，156岁的“百年老字号”全聚德如今却负面缠身，不断在困境中挣扎：2019年全年，全聚德才赚了4700万元，创下了2005年以来的最低记录。 “消费高”、“服务差”、“菜品旧”等吐槽成为了全聚德的“新标签”。
对消费者“菜品太贵、服务太差、性价比太低”等消极反馈，全聚德宣布对旗下餐厅进行三项改革：降菜价、取消服务费、统一产品价格和制作工艺所有门店不再收取服务费。
除了全聚德外，还有诸多与之齐名的老字号如今发展得也并不顺利。今年5月，同为老字号的“狗不理”包子挂牌不足五年从新三板退市；9月，“狗不理”包子又因遭视频博主差评后报警一事引起广泛讨论……
全聚德的业绩下滑、狗不理的退市翻车，说明了老字号的“换汤不换药”行不通了。满足不同层次的消费需求、做好产品和服务才是老字号当年的第一要务。
老字号，真的不能再一“老”永逸了……