/ 本期TALKING对话嘉宾：
小大董总经理石秀松、行运打边炉联合创始人钟久夫
/本期TALKING访谈嘉宾
即将于2021年4月开业的北京丽泽天街，打造了一个这样的“都市乐享舞台”：它囊括了米其林星级餐厅、生活美学体验馆、新零售智慧门店、国际时尚设计师品牌等众多“强内容”店铺。
“TALKING”首期，我们走进北京丽泽天街餐饮业态，对话5位餐饮品牌主理人，共谈餐饮与场景消费空间……
1 餐饮+社交空间
品牌怎么看
随着消费主力的转移和消费场景的变化，注重社交需求与味觉体验的双重满足成为了消费者和餐饮业的共同追求。
正如美炉的创始人Patty所讲：“餐饮的社交属性会越来越明显。疫情之后我们可能会由原来的七八个人的聚会，变成了两三个人一起吃饭，人数是在减少，但从频次和便捷度上会比原来更高。”
谁是丽泽天街的目标客群？丽泽天街又能够满足什么样的用餐需求？
相关调研显示，丽泽天街周边5公里范围内现居人口约150万人，未来3-5年还将导入办公人口超过30万人。这些客群追求个性而精致的消费理念，有着“品质生活”、“商务社交”、“我爱我家”、“独享空间”的多元化消费需求。
基于项目位于商务区内的独特区位条件，商务社交空间同样成为了丽泽天街重点关注的一部分。“THE WOODS CAFÉ具有强烈的商务属性，无论是装修风格、点餐方式、氛围营造，都很适合吃完饭的午后，进行会客与洽谈。”THE WOODS CAFÉ创始人赵景森介绍道：“我们拥有一部分商务属性的客人，大部分人愿意选择这里的原因，就是可以在这里很舒服的谈事情，叫一杯咖啡，吃一块甜品。”
在北京丽泽天街，可以领略莆田、行运打边炉等带有地方特色美食餐厅，也可以打卡小大董、美炉等具有强烈品牌风格的餐饮空间；可以体会牛排家、TACO BELL为你带来的异域风情、也可以感受THE WOODS CAFÉ、Tim Hortons为你带来的商务气息 ……
2 演绎餐饮美学
品牌怎么做
北京丽泽天街提倡空间美学与内容品牌的无感连接，以“STAGE”为概念让每种业态都融入场景体验之中。
“我们把行运打边炉的店铺设计成香港街头，因为香港街头的招牌是特别的夸张的，给人的感觉一进去很喜庆、很热闹、很愉悦。行运打边炉丽泽天街店，相较以往会更加的细致和细腻，颠覆行运的一些东西，非常值得期待。”行运打边炉联合创始人钟久夫介绍道。
“美炉丽泽天街店的主题是萤，疫情期间我读到了泰戈尔的一首诗：小小流萤，你不是太阳，你不是月亮，……，你微小，然而你并不渺小。”美炉创始人Patty在采访中描述到，“我觉得这个主题特别好，丽泽天街的项目，就像一个又一个小小的火种、小小的光，因为这些光存在在我们心里，给予了我们希望，未来这小小的光一定会大放异彩、光芒万丈。”
3 入驻丽泽天街
品牌怎么想
区别于常规的业态组合方式，丽泽天街构建了健康、精神、亲子、物质、社交五个维度的场景，由此进行定向招商，与品牌共创内容场景，让消费者在不同角色之间自由切换。目前，丽泽天街招商率已达85%。
丽泽天街何以吸引众多优质品牌入驻？
“入驻丽泽天街是一件互惠互利的事。”小大董总经理石秀松在采访中表示，“一是信任龙湖的运营能力，二是丽泽的地理位置很好，三是周围将来的这种办公人群正好符合小大董的定位。”丽泽天街项目位处丽泽金融商务区，是北京地铁规划中首个“五线换乘”区域，新机场线、14号线、16号线、11号线以及轨道交通丽泽—金融街联络线将在此连通。
莆田集团副总裁郭宝贤在采访中表示：“一般我们选址的时候会有几项标准：首先是商圈，丽泽所在商圈是一个金融新商圈，这个定位非常符合我们莆田这个品牌；其次是地理位置，丽泽这个项目从地理位置上看和莆田的匹配度是很高的；最后就是商场的品质。所以选择丽泽是非常合理的，希望我们能创造一个很好的长期合作的模式。”
-结 语-
在最新的城市总体规划中，北京市政府对丽泽区域寄予了“对标伦敦金丝雀码头，成为北京第二金融街”的厚望。丽泽天街将形成新的城市价值商圈，对中心城区的商业格局产生深远影响，为北京商业注入更多新的活力与想象。
多层次的社交属性、创造性的空间设计、新鲜的内容输出，北京丽泽天街的餐饮业态还会带来怎样的惊喜呢？我们拭目以待。