据《海底捞（需求面积:800-1500平方米、已进驻281家购物中心、今年计划开200家）火锅》微博2月16日发布的消息显示，海底捞外送业务中国内地部分城市门店从2月15日起陆续恢复营业，提供食材加工、包装、配送等服务，部分地区门店恢复营业时间如下：
北京部分外送门店2月15日起恢复营业；
上海部分外送门店2月16日起恢复营业；
西安、深圳、南京部分外送门店2月17日起恢复营业；
其他城市门店将陆续恢复营业。
据了解，海底捞在恢复外送服务的同时，还全面升级“安心送”，如提供“无接触配送”，送餐员会根据顾客填写的信息将菜品送达至指定位置，并保持2~3米远的距离，等待顾客取完餐后才会离开。此外，受疫情影响，海底捞暂不提供锅炉具的租赁使用，暂不提供入户服务。
为保障消费者安全用餐，海底捞还推出了多个措施：员工上班前先测体温，店内设备强化消毒，电动车和头盔每送完一餐都用75%酒精喷洒消毒，送餐员工佩戴一次性口罩、一次性手套和护目镜，备菜员每次进出工作间、送餐员每次送餐前后都需洗手并消毒，每餐附带“海底捞外送安心卡”、装箱后粘贴“安心贴”封箱......
据了解，海底捞是最早宣布因疫情而休市歇业的餐饮企业之一。1月26日，海底捞在官方微博宣布，海底捞中国内地所有门店于2020年1月26日至1月31日（农历年初二至初七）暂停营业。不过在2月2日，海底捞发布公告称，考虑到疫情发展情况，为持续配合疫情防控工作，中国大陆地区（港澳台地区除外）门店停业的时间将会延长。
值得注意的是，海底捞不仅关闭门店，其外卖业务也全线暂停。
截至2月15日，受疫情影响，海底捞门店停业已超20天。
据新浪财经消息称，有机构估算，海底捞休市15天损失已超过11亿元。另有业内人士估计，疫情造成海底捞2020营收损失约50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。
