曾经靠奶茶“续命”的女孩们，在疫情突袭下不得不强忍“嘴瘾”，如今这样的日子终于熬到头了。3月12日，记者从奈雪的茶（需求面积:200-350平方米、已进驻196家购物中心、今年计划开100家）获悉，全国九成奈雪门店已经陆续恢复营业，其中位于郑州大卫城、新田360广场、中原万达、YoyoPark购物公园等六家店门已全部恢复营业。此外，部分城市业绩恢复明显，门店业绩已恢复至此前营业额七成左右。
这组数据是茶饮行业疫情期间对复工成果的首度发声，也被业内人士视为消费市场的积极信号。同时，率先嗅到这一信号的还有其他“当局者”——在喜茶（需求面积:150-200平方米、已进驻175家购物中心、今年计划开80家）上调部分产品价格后，瑞幸也紧随其后。
奈雪郑州六家店已全部恢复营业，部分门店业绩恢复至此前七成
疫情下，网友们有多想念奶茶？近日，“太想喝奶茶了”话题一度登上热搜榜，相关话题讨论破亿。尽管疫情冲击下，多个行业按下“暂停键”，但4000亿新式茶饮赛场格局并未受到太大冲击。
奈雪的茶相关负责人告诉记者，截至3月9日，全国九成的奈雪门店在各地政府和物业的批准下陆续恢复营业。其中，郑州大卫城店、新田360店、锦艺城王府井店、YoyoPark购物公园店、中原万达店等六家店已全部恢复营业，目前仅限外带和外卖。同时，东莞、烟台、南京、哈尔滨、厦门、金华、苏州、三亚、太原、深圳等城市业绩恢复明显，部分门店已恢复至此前营业额七成左右。从数据来看，奈雪的茶与喜茶依然稳坐头部梯队，coco、一点点等腰部品牌也不乏拥趸，茶颜悦色等区域性品牌用户粘度极高。
在2月底因IPO传言掀起行业各种解读后，本周奈雪的茶又以一桶99元限量5L装“霸气桶装宝藏奶茶”刷爆朋友圈。在宅家抗疫月余后，这样的豪横一桶，精准戳中用户痛点，引无数粉丝求购。
消庞大的消费需求、强大的资本助推……近年来，奶茶业迎来发展增长的风口。数据显示，2010～2019年，国内奶茶企业新增12万余家。其中，2018年是奶茶经济爆发之年，一年内奶茶企业注册数量达2万余家，奈雪的茶、喜茶均拿到亿级融资，乐乐茶也在2019年拿到上亿融资。
奈雪的茶创始人彭心此前表示，品牌刚起步的时候，遇到的最头疼的问题就是“拿店选址”。在她看来，新式茶饮体验为主，因此奈雪的茶门店多在200平方米以上，主打暖色调休闲风格，更加注重消费者的体验。如今，奈雪的茶已经在全国50多个城市开出349家门店。
流量贯穿线上线下，奈雪小程序及三方平台订单总量增长127%
最新数据显示，奈雪点单小程序订单金额占比和奈雪会员消费金额占比，相较于1月同期分别增长了92.6%和67%；奈雪点单小程序及第三方外卖平台的外卖订单总量占比，较疫情前增长127%。
大幅增长的数据，既有用户宅家月余“攒”出来的强需求，也有对品牌在疫期表现的强认同。“既可以是茶饮，也可以是零售，既要埋点线下，也要发力线上。”业内人士向记者表示，如今的新式茶饮，拼的是产品更是体验。
2019年11月，奈雪梦工厂的高调亮相，被行业视为奈雪正式发力新零售的信号。据悉，在梦工厂所售的奈雪茶礼盒、休闲零食点心、周边等产品同样出现在了奈雪线上商城，记者了解到奈雪线上商城的访问量周环比增长了89％。
“这场疫情也是一次企业人设的突击考试。”彭心表示，抗疫期间，奈雪除了将数千份口罩等防护用品、牛奶水果等物资直接送到了武汉一线医护人员手中，还每天提供350份免费爱心餐（茶饮+软欧包）给武汉各大医院，同时也为上海、南京、深圳、广州等地多家医院一线医护人员直送爱心餐食万余份。
