发现中国威士忌品鉴课堂在青岛举办

中国是否有威士忌?是否有品牌?是否有符合消费者习惯?8月7日“发现中国威士忌品鉴课堂”在青岛举办。行业大咖云集,威士忌从业者、爱好者思想的碰撞,发现中国威士忌的新魅力、“心”动力。

“2012年我们发起“发现中国葡萄酒”,2022年我们发起“发现中国威士忌”,十年时间,不忘初心,一如既往的推广国货,希望中国制造走向老百姓的餐桌,走向全世界。我们给中国威士忌一次机会,更是给自己一次体验中国威士忌的机会”酒媒创始人王江松表示。

中国威士忌历史与现状

“2021年不是中国威士忌的元年,是中国威士忌的发展元年”我国资深酿酒专家,高级工程师,中国葡萄酒技术顾问委员会委员,国际葡萄酒与烈酒大赛裁判孙方勋先生表示。

青岛是中国威士忌的发源地,已有百年多历史。1972年国家轻工业部将 “优质威士忌酒的研究”列为重点科技项目,成立了专门的研究小组, 承担单位为国内重点酿酒企业和著名的科研机构等,项目首席专家为原青岛葡萄酒厂总工程师王好德先生。1914年,第一款中国本土威士忌“Melco”在山东青岛出产。1989年,中国第一部威士忌国标GB/T11857-1989诞生。

中国威士忌算起来有了108年历史了。60年代出现不同的威士忌,基本上都是以调和型威士忌为主,孙方勋老师展示了不同时期的酒标,还有一些我们从来没有看到过的数据和票据。老厂房、蒸馏壶、橡木桶、酒标等等都历历在目。

“中国第一支威士忌于1914年,而这一支威士忌诞生于青岛,青岛可以算得上是中国威士忌的发源地,这个符合青岛的气质。期待我们多喝一点中国威士忌,就好比马克吐温说的:所有事情都要适可而止,只有威士忌除外。”知名书画家、艺术评论家、文化学者宋文京说。

孙方勋先生表示:中国威士忌国际化也是中国特色化,赋予了中国威士忌自己的味道。在历史上,早在1989年青岛葡萄酒厂生产威士忌546吨,还有些产品出口国外,另外一些史料也清晰记录了不同时期的中国威士忌情况。2021 年8月份,中国境内注册为从事威士忌生产厂家统计165家,2019年至今投入中国威士忌产业链的资金在60-100个亿左右