近日，美国高端厨具零售公司 Sur La Table 在考虑了目前的零售环境和“全国门店布局的合理性”后决定申请破产保护。
Sur La Table 周三表示，作为破产保护程序的一部分，公司将关闭旗下50多家门店，并继续运营业绩优异的门店。此外，Sur La Table 还计划向加利福尼亚的投资管理公司 Fortress 出售旗下70家门店。
Sur La Table 成立于1972年，总部设在华盛顿州西雅图，主要销售日用厨具、厨房用小家电、玻璃器皿、桌布等厨房用品。截至2018年10月，Sur La Table 在美国32个州184家商店以及其网站销售产品，共有80多家商店提供烹饪课程。
Sur La Table 的首席执行官 Jason Goldberger 在一份声明中称，“此次出售将使 Sur La Table 重新焕发活力，促进公司在疫情后的零售环境中蓬勃发展。”
Goldberger表示，Sur La Table 未来将利用优化的财务资源和合理的零售分布继续运营，并延续近50年来为客户提供高品质烹饪产品和体验的传统。
由于销售业绩下滑，Sur La Table 公司上个月宣布裁员约20%。Sur La Table 公司在其零售店内推出的烹饪课程也受到疫情影响，目前这些课程已被暂停、限制或转移至公司数字平台。
在经历3月临时关闭门店后，公司于7月4日在全国各地重新开张了121家门店。
市场研究公司 NPD Group的家居行业顾问 Joe Derochowski 表示，在疫情爆发之前，家居用品线上销售额占该品类总销售额的30%，疫情爆发以来，占比增至40%。
Derochowski表示，并不是每家公司都能如此迅速地应对疫情带来的消费者行为转变。疫情期间，消费者对于厨房用具的需求一直在变化：早期，消费者倾向于囤积食物；随后转向烹饪用具，比如烤面包机和华夫饼机。最后，又开始转向购买能够复制平时在外用餐才能获得的消费体验产品，比如咖啡机、牛奶发泡机等。
Sur La Table的发家之路
48年前诞生在西雅图Sur La Table拥有一个法语名字——翻译成中文就是“在桌上”，但却是土生土长的美国品牌。48年前，爱好家庭烹饪的Shirley Collins认为西雅图缺少卖精良厨具的店，便在当地开了第一家Sur La Table，1995年，她将这家店出售给了投资集团。
派克市场的第一家店
Sur La Table以精心挑选的厨具、陶瓷、家庭用品以及流行的烹饪课程而闻名，目前在全国已有超过125家门店，但由于疫情的影响，它需要暂时关闭大部分业务。Sur La Table在派克市场的旗舰店自3月中旬以来一直关闭。
Sur La Table的instagram
尽管在疫情期间，人们在家里做饭的次数有所增加，但像Sur La Table这样的商店仍然面临着困难。居家令要求商店关门，在线销售很可能无法弥补收入的下降，尤其是对于一个依赖店内体验的地方来说。
