作者 | 赵小米
出品 | 36氪-未来消费（微信ID：lslb168）
4月29日，永辉超市公布了2020年全年年报暨2021年第一季度季报。财报显示，永辉2020年营业收入为 931.99 亿元，同比增长 9.80%；归属上市公司股东的净利润为17.94亿元，同比增长14.76%。
总的来看，永辉超市保持稳健增长态势。在经过业态整合与内部原来部门分散的多业务重组后，永辉下半年在持续快速将门店覆盖至全国的同时，也在加大线上业务的发力，有效成为抵御2020年疫情对线下实体零售的业绩冲击。财报显示，永辉线上销售额（含到家与其他收入）实现了百亿规模的新突破，达到104.5亿元，同比增长198%，占主营收入比重提升至10%。
2020年永辉超市综合毛利率达到21.37%，处在行业和其历史较高水平。拆分不同业务来看，2020年永辉超市生鲜及加工业务收入达到414.81亿元，在主营业务中占比创下近10年来最高水平，业务毛利率达到13.84%，同比提高了0.62个百分点；食品用品（含服装）业务收入达到453.04亿元，毛利率为18.60%。
报告显示，永辉超市营收与净利润的增长，主要来源于新开 Bravo 门店的销售及线上销售增长。2020年，永辉新开 bravo 门店 114 家，关店 8 家，新签约门店 95 家；永辉超市门店业务，截至2020年底共有1017家，覆盖了29个省、自治区和直辖市。
永辉完整零售能力建成
2020年是永辉超市成立20周年，永辉也在这年实现千店大关的跨越，同时永辉超市基本实现中国各省全覆盖。其中，超市门店数超50家的省份有7个，分别是福建、重庆、四川、安徽、江苏、浙江、广东。此外，2020年，永辉甚至进入西藏、甘肃、内蒙古、青海等西北部内陆省份，且在这些省份中取得不错的效果。如永辉超市西藏首店当年便实现盈利，贵州、陕西发展成该省市场占有率第一。
如果我们没有统计错误的话，永辉进入西藏地区，算是西藏当地第一个全国性零售企业的入驻。还有，相比门店扩张的布局，永辉的全国性供应链体系，也基本构建完成。
第一，生鲜源头方面，永辉通过属地采购、源头采购、区域化特色一村一品开发，搭建了全国生鲜运营体系；同时，永辉于2020年与13家行业龙头企业达成战略合作，打造出一套立体供应链和商品结构，以实现对永辉新老业态的服务供应。其中，包括生鲜标品开发、与彩食鲜探索代工模式等。截至2020年底，永辉已完成超 5000 支标品开发。
第二，食用品供应链方面，永辉以品类专项打造为牵引，打造了酒类、母婴、宠物、小家电、文玩体、PB商品（自有商品）、生鲜标品等十大品类（永辉内部称为十大星球），推动供应链变革。同时，永辉超市通过打造自有品牌进一步深挖生鲜供应链。2020年，永辉自有品牌总销售额28.46亿元，同比增长45.9%。
第三，物流方面，永辉已搭建完成总运作面积63万平方，员工人数2500人的物流中心，完全覆盖29个省市。物流中心依据温度带进行区分，其中常温配送中心(含中转仓)分布 19 个，14 个定温配送中心。
第四，线上部分，永辉在报告期内线上销售额为104.5 亿元，同比增长198%，占总销售额10%。其中，“永辉生活”自营到家业务已覆盖 1000 家门店，实现销售额 59.1 亿元，同比增长 147%，日均单量 23 万单，月平均复购率为 49.1%；京东到家累计销售占 34.7 亿元，占公司线上 35.3%，覆盖公司门店 865 家，同比增加 380 家。
第五，用户运营上，截至2020年12月31日，“永辉生活”会员数已突破4933万户，新增总注册用户数2830万户，同比提升250%。其中，900万来源于线下门店转化，年底月活数1861万户，同比增长 268%。
过去的2020年一整年，永辉重点加强了用户、商品、仓配，这三大运营核心能力的提升。在永辉的规划中，2021年是公司进入新阶段的第一年。
年报显示，在上一个五年，永辉通过新门店、新省区的扩张及供应链资源拓展，实现了中国实体零售商超前3强的目标（华润、大润发、永辉）。新的五年周期里，公司将围绕三大核心（供应链、用户、门店）；两大能力（数字化、组织）构建新的增长点。
永辉的数字化与下一步
数字化是值得特别要说的一点。
永辉关于数字化方面建设的突出指标，是以李松峰为CTO，领导的上千人技术团队。作为一个完全起家于实体门店的零售企业，标配一个上千人技术团队，无论从数量还是人力成本来说，都是按照一个标准且大型的技术型公司标准建设。永辉建设如此庞大的技术团队，是要在用户、运营、供应链三大能力上，实现数字化的体系化升级。
用户数字化建设的当前指标，永辉体现在“永辉生活”APP4933万户注册用户1861万户活跃用户（月度）的指标之上。
运营数字化建设的当前指标，永辉体现上商品端线上SKU覆盖465个生鲜品类。
供应链数字化建设的当前指标，永辉体现在仓配运营方面，建立仓端运营及配送管理标准，完成以标准统一、数字化管理、及工具赋能为核心的“二代仓”复制。主要优化服务体验，将履约的准时率提升至93%以上。
还有，零售企业的数字化建设，除了需要长期性投入和优化之外，最重要的工作落地点，在于超级零售能力和超级技术能力的融合。如果一定要在零售和技术，这两个概念上分别主次，合理的选择应该是零售更重要。
因为在行业前几年的数字化改造升级当中，这个行业长期在“求增长”（增加出货量）、“减成本”方面纠结不清。或者，大多数传统零售的数字化改造，主要发生在前端的营销（直播带货、私域流量等）、交易和交付，反而不太重视（也不能说没有）基于效率总目标倒逼驱动的业务架构的整体性改革。
简单的说，大多数卖场在大鲜食货区（包含生鲜和鲜食）配置的人力，往往是一个卖场占比超过20%以上的最大人力配置部门。一边重点打造大鲜食的引流和粘性，一边又痛苦大鲜食的低毛利乃至负毛利，或是低客单之外不可避免的高损耗。怎么说呢？这种原本在20年前定义的超市大鲜食的品类业务属性，其实本身已经落伍低效。如果数字化能力建立在这种本身就是落伍低效的品类业务，再好的技术团队也是折腾大于改善。
这时候，真正需要呼吁的传统零售数字化改造，应该是基于不同品类，不同供应链规律，不同业务属性的超级零售思维，先行拿出零售升级方案，再引入技术去实现落地升级的零售方案。
更为理想的是，这个具备超级零售思维的人才，顺便很懂技术，那就简直完美。传统零售数字化升级改造，一定是零售驱动技术，技术实现零售的生产与合作关系。
回到永辉的整体业务情况。此前，永辉中大型门店在营收破千亿后，普遍会因为优质城市与优质选址用尽的问题，导致增长的放缓。可见，永辉新的五年规划中，永辉面对的问题从扩张阶段的问题，变成在基本覆盖全国市场后，如何进一步保持增长。
门店侧方面，永辉将在重点省区全线渗透，成熟省区加速实现全省覆盖。2020年，永辉对旗下各类业态进行重组与整合，其中永辉mini店基本宣告停运，截止2020年底尚有mini店156家。作为对比，2019年底mini店数超500家。未来，永辉将聚焦于Bravo业态提升。
永辉在2020年的业态整合，已经是对抗整个大型商超衰落的较好措施，但是新冠疫情的爆发加速了用户线上购物心智的养成，也加速了市场下沉、数字化转型、及业态演进等市场变化。永辉需要面对的，不仅是以超市单一商业体运营来衡量的实体店开业好坏，而是线上线下所有零售业态，包括社区团购。
社区团购2020年的扩张，对于小业态和小菜贩真没多大影响，但是对中大型零售门店导致影响不小。年报同日发布的永辉2021第一季度季报中显示，永辉营收同比下降9.99%，达263.34亿元，归母净利同比下降98.51%至2332万元，扣非净利同比下降86.59%至1.73亿元。经营活动产生的现金流量净额同比下降65.86%至14.38亿元。造成营收下滑的原因居民消费倾向总体没有太大增长，以及社区团购的大举扩张，从而导致实体零售行业面临的承压效应巨大。
永辉财报预告，2021年上半年营收增速与上年同期相比，可能出现一定幅度的下滑。
作为国内最能赚钱的零售企业之一，成立20年，上市10年的永辉依然在给自己规划新的业务增长力与转型方案。无论是新线下门店模型，还是数字化运营，都在不断的尝试。
总体来说，永辉进入到一个发展的良性时期。
